云美集 > 杂谈 > 正文

​市场上卖的鱼头是什么鱼

2023-10-06 00:18 来源:云美集 点击:

市场上卖的鱼头是什么鱼

市场上卖的鱼头是什么鱼

市场上卖的鱼头大多是鳙鱼,即花鲢的鱼头。

鳙(学名:Hypophthalmichthys nobilis)是鲤科、鲢属鱼类。体延长而侧扁,腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位,口裂向上倾斜,下颌稍突出。鳃耙狭长而细密,但不相连,400枚以上。体被细小圆鳞侧线完全,侧线鳞91~108。各鳍均无硬棘,背鳍软条3(不分枝软条)+7(分枝软条)臀鳍3(不分枝软条)+12~13(分枝软条),腹鳍1(不分枝软条)+8(分枝软条)。咽头齿仅一列,齿式4~4,平扁,齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽,腹侧银白色体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色,上有许多黑色微细小点。