中午不知道做什么菜?试试这6道家常菜,做法简单又下饭百吃不厌
中午不知道做什么菜?试试这6道家常菜,做法简单又下饭百吃不厌
没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享中午不知道做什么菜?试试这6道家常菜,做法简单又下饭百吃不厌,快快收藏吧!
菌菇鸡蛋炒番茄
食材:番茄2只,鸡蛋2只,木耳(泡发)50克,香菇(新鲜)50克,韭菜:20克,蚝油1勺,生抽1勺,盐2克,糖2克
1、先把食材清洗干净准备好。
2、锅中加水烧开,将木耳和香菇焯一下,捞出沥掉水分。这样处理过的木耳和香菇会更滑嫩。
3、锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,像图中这样状态时,快速用筷子划散,盛出备用。
4、再倒入少许油,倒入番茄块大火炒软。可以加少许清水,这样会较快点炒软。
5、倒入木耳和香菇,翻炒均匀。
6、加入盐、糖,生抽和蚝油,再将炒好的鸡蛋液倒进去,大火翻炒均匀。
7、出锅前将韭菜段丢进锅中,翻炒几下,就可以出锅了。
辣炒蒜香豆角
主要食材:
扁豆角 500克,蒜沫 半头蒜,小米辣 1个
操作步骤:
1:起锅烧油,下锅少许蒜沫葱花爆香,接着下锅豆角丝翻炒1分钟左右断生
2:接着放入生抽2勺,蚝油1勺,盐1小勺,翻炒均匀,少量多次的加水,炒5分钟左右!
3:出锅前放入剩下的蒜沫和小米辣,翻炒1分钟即可出锅
鸡蛋炒卷心菜
材料:卷心菜(圆白菜),红萝卜,鸡蛋3个,粉丝一小块,蒜,辣椒酱,蚝油,盐,油。
做法:
1:粉丝用开水泡软,卷心菜切碎,红萝卜切丝,切蒜末。打三个鸡蛋备用。
2:锅中放油先炒鸡蛋,然后倒出来备用。
3:再放入少许油,放入蒜末炒香,把卷心菜和红萝卜丝倒进去翻炒,放少许辣椒酱翻炒。
4:放入粉丝继续翻炒,然后调味放一小勺盐,少许蚝油。最后放入鸡蛋一起翻炒均匀即可。
快炒油麦菜
食材:
油麦菜一颗、蒜瓣3个
做法:
1:油麦菜洗净切段,蒜瓣切末
2:热油锅下蒜末爆香,放入油麦菜大火爆炒一分钟,加1勺半生抽,1勺蚝油,翻炒一分钟就可以起锅了(别炒太久噢!菜炒黄了就不好吃了哟)
红烧茄子
材料
茄子,西红柿,黑木耳,青椒,蒜蓉,红烧茄子
制作
1:茄子切滚刀块,西红柿切成块,黑木耳泡发,青椒切小段,蒜蓉多准备一些。茄子放入少许盐腌制出水。
2:红烧汁:生抽2勺,蚝油1勺,红烧酱油1勺,白糖1勺,盐少许,淀粉1勺,少许清水搅拌均匀。
3:腌好的茄子控出水份,放入适量的淀粉拌匀,放入油锅炸至表皮变硬捞出沥干油分。
4:锅内留底油,下入葱花炒香,倒入西红柿和黑木耳翻炒至西红柿软烂,倒入炸好的茄块翻炒均匀后倒入红烧汁继续翻炒均匀,倒入青椒和蒜蓉翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
蒜香鸡翅
食材:鸡翅500克、大蒜6-7瓣、小米辣两根、线椒一根
调味料:生抽二勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、黑胡椒碎三克、砂糖五克
1:鸡翅洗干净沥干水份,用刀对半切开。大蒜切末备用,小米辣线椒切小圈圈备用(家里宝宝不能吃辣的可以不放哈)
2:将处理好的鸡翅,加入大蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎、砂糖抓匀腌制10分钟入味。下锅前,将鸡翅和腌料分开
3:铁锅中加入少许油加热,放入鸡翅煎至两面金黄,倒入腌鸡翅料汤小火翻炒2分钟左右,炒至汤汁浓稠后,加入小米辣线椒稍稍再翻炒片刻即可。
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