​葛根产地哪里正宗(哪里的葛根比较好)

葛根产地哪里正宗(哪里的葛根比较好)

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。前者称为“野葛”，后者称为“粉葛”。野葛河南、湖南、浙江、四川的较好；粉葛广西、广东的较好。

中国葛之乡——横峰

横峰地处中亚热带季风湿润气候区，气候温和，光照充足，雨热同季，非常适宜葛根生长。横峰人世代传承，历经1800多年的培育优选，加上独特的地理环境，使横峰的葛资源极为丰富，品质优良。

葛源位于横峰的北部，因漫山遍野的野葛，又位于葛溪河的源头而得名。葛源的土壤大多为风化土质疏松，土壤的酸度偏高，因此种植出来的葛不仅淀粉含量高，且异黄酮含量丰富。

来到大山深处，扒开茂密的葛叶，用锄头刨开泥土，葛根出现在眼前。顺着葛根生长的方向一直挖，很快挖出一长根。扒开葛根皮，咬一口，略微生涩，却越嚼越甜，令人吃出舌尖与味蕾带来的双重享受。

横峰葛根基粗壮，外形多为棕黄色，是粉葛的一种淀粉含量可以高达40%。葛粉淀粉如霜、其汁如浆，《横峰县志》记载，当地出产的葛根产品，曾作为明、清两朝贡品贡奉朝廷，因此有“北参南葛”之称。

2002年，横峰县被国家林业部门确定为“中国葛之乡”。2006年11月，横峰葛成功申报“国家地理标志产品保护”。

横峰葛的由来和一位道士有关。东晋时期著名的道教理论家、医学家、养生家葛洪为修炼丹药来到葛源。也许是在炼丹过程中释放了有毒气体，葛洪的两个徒弟都患了病。葛洪试了很多种药都没能将病情好转，寻找解药迫在眉睫。所幸的是，一天夜里葛洪梦见三清教祖。三清教祖跟葛洪说山的东边有一种青藤植物可以清热解毒。

于是第二天，葛洪按照三清教祖提示来到山的东边，发现这边山间青藤遍布。葛洪选取了一个较大的葛藤带回去，将其切片，挤压成浆，熬出汤药给徒弟服下。没过多久，两位徒弟的病情逐渐好转。后来葛洪将这种植物用药，给人们治病，人们为了纪念葛洪将这种植物命名为——葛。

中国农业文化遗产

“葛粉制作技艺”

横峰葛种植一直传承与发展至今，在长期葛栽培与加工的实践过程中，形成了独特的葛根种植技术和食养文化。2019年，横峰葛根栽培系统入选第五批中国重要农业文化遗产。

还有很多人不知道

葛粉是怎么从葛根变成细腻的粉末状

跟着小编往下看

葛根粉的制作工艺

将刮表皮后的葛根放在水槽内，用棕刷刷洗干净，晾干备用。

洗净的葛根加水用粉碎机粉碎打成浆渣。

将细渣放在布包内，投入加满清水的木桶内反复摇摆，使浆液渗入水中，布袋中只剩下葛渣为止。

经过过滤的浆液静置水缸或木桶内，经过24小时沉淀。漂洗沉淀好的葛粉，去掉上层清水后，用刮刀铲起放在竹盘中自然晒干。

做好的葛粉洁白细腻，冲调后色泽透亮，清香滑爽，素有“长寿粉”之誉。小姐姐多吃还能美容哦~

葛根粉本身没有什么味道，只有一股淡淡的野生葛的清香，只需加点红糖、蜂蜜，就好喝到上瘾!

接下来，小编就教大家如何泡出一碗完美的葛粉！

葛粉的正确冲泡方法

葛系列产品

在横峰人人都有吃葛的习惯，横峰人能最大程度利用葛的药用价值，葛根、葛粉可以清热解毒，葛花可以解酒护肝。据《本草纲目》记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。

目前，横峰县已开发了葛花醒酒茶、速溶葛粉、葛根降压片、葛根解毒片、葛根液、固体饮料、葛根面、葛布、葛根片、野生葛花茶、葛老鸭、葛汁鱼等十余种富含高附加值的系列绿色保健葛产品相继投放中国市场，有些甚至出口到国外，产生了巨大的经济效益。