普洱茶是红茶吗
普洱茶是红茶吗
普洱茶并不属于红茶,它因为汤色与红茶的汤色相似,所以常有人误将普洱茶归入红茶一类,但事实上普洱茶属于黑茶。红茶与黑茶均为全发酵茶,但是制茶工艺大有不同,红茶的工艺基本为:萎凋----揉捻----发酵----干燥;黑茶的工艺为:杀青----揉捻----晒干----渥堆----干燥。
熟茶颜色以红褐色为主,香气有明显渥堆味,内质汤色红浓明亮,香气独特沉香,滋味醇厚回甘,叶底褐红,几乎不苦涩。
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