​无论炒什么菜都可以放蚝油吗？用蚝油需记住这几点

无论炒什么菜都可以放蚝油吗？用蚝油需记住这几点

亲爱的读者朋友们，大家好，欢迎来到家里有厨师，今天小编带给大家的是关于蚝油这一味调味品的使用。看看你用对了吗？

现在我们的生活水平提高了，所以说人们的生活过得越来越精细化，就算是我们平时自己在家做饭的时候，也会使用各种各样的调味品，所以说，一般家庭当中调味品也是比较多的，像各种生抽，老抽，蚝油，味极鲜，料酒等等。今天小编给大家介绍的这一味调料是蚝油。

无论炒什么菜都可以放蚝油吗？用蚝油需记住这几点

蚝油在日常生活当中使用频率还是比较高的，无论是在做凉拌菜还是在做汤菜或者是炒菜的时候，好多人都喜欢放上一点蚝油。蚝油的确能够起着非常不错的提鲜效果，但是大家知道吗？蚝油的使用可是需要掌握一定方法的，如果使用错了反而起不到效果。

蚝油之所以能够起到提鲜的效果，这是因为当中添加了一定的蚝汁成份，好多人的观念里面以为蚝油就是生蚝熬出来的汁，其实这两者是完全不挂边儿的。那么我们在使用蚝油的时候到底如何正确的使用才会使蚝油更大程度的发挥它的功效呢？

1、时间

首先大家需要注意一点蚝油这一味调味品它是不耐高温的，所以说我们在平时的时候，无论是储存蚝油还是在放蚝油的时候都需要注意，首先先来说一下储存蚝油，我们不要像其他的调味品一样放在灶台上面，这样由于我们在平时做饭的时候灶台会升高温度，而导致蚝油出现失效的效果，而且我们在放蚝油的时候，可千万不要在炝锅的时候就放上蚝油，这样就使蚝油失去了功效了，那么我们需要在临出锅的时候放蚝油才能够更大程度的发挥蚝油的提鲜效果。

2、太辣和太酸的菜不能放蚝油

其实并不是所有的菜都适合放蚝油的，在日常生活当中，如果我们做的菜太辣或者是太酸的话，就不建议再放蚝油了，因为放上蚝油之后完全尝不出蚝油的提鲜效果了。

3、肉食用蚝油腌制

我们大家都知道肉有一定的腥味，所以说我们平时在腌制肉的时候可以加入一点蚝油，这样能够可以增加肉的口感，也可以使肉更鲜美一些。

4、浓缩型调料

其实蚝油跟其他的调味品还有一点不同，就是蚝油属于浓缩型的调料，所以说在平时的时候好多人可能直接将蚝油淋在菜上面，这样是不正确的，我们在炒菜的时候可以舀一点汤汁，将蚝油调匀之后倒在菜里边，如果是凉拌菜的话，可以倒一点温水搅拌均匀之后然后再到菜上面。

最后我们大家还需要注意一点，蚝油当中的含盐量是比较高的，所以说我们平时在放蚝油的时候一定要控制好量，毕竟它属于一种调味品，如果放得过多，很容易会导致我们摄入的盐分过高，很容易会引起高血压的现象。

今天小编的分享就到这里了，大家对此还有其他不同的意见或看法吗？欢迎在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。