江苏扬州最有名的六大特色美食，最后三道号称“扬州三绝”

扬州地处于江苏的中部，它是一个充满诗情画意的城市，有一句诗是这样描述它的“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，可以说它的美从古代开始都已经被大家熟知，一直从古美到今，这里有很多的名胜古迹，令人流连忘返。

它的美不仅在水乡，在园林，在古城，还在当地人文，这里的诗词、美食、艺术等都广为流传，还有一点可能很多人不知道，扬州还曾被评为“世界美食之都”，这里的名吃和名食实在是太多了，特别是这六道，在当地是相当有名，不知道你吃过没？

01.扬州炒饭

扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭，是当地的名食，这道饭主要是用玉米丁、胡萝卜丁、鸡蛋碎、火腿丁、豌豆丁等食材炒制而成，炒好的米粒饱满，颗粒分明，色彩艳丽，看着五颜六色，很有食欲，闻着香气扑鼻，吃到嘴里咸鲜可口，味道鲜美。

02.蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州的一道特色名菜，这道菜主要是用蟹肉末和猪肉末经过长时间的煨制而成，你可以看到粉嫩的狮子头中包裹着蟹肉，上边还镶嵌有一点蟹黄，浅尝一口，肉质细嫩咸香，蟹香味浓郁，滋味醇厚。

03.扬州盐水鹅

扬州盐水鹅是江苏扬州的一道特色美食，扬州人称之为“老鹅”，卤制好的老鹅色泽黄橙明亮，卤汁味浓郁，鹅肉松而不散，入口烂而不柴，咬着很有嚼劲，油润还有弹性，骨头中都透着香味。

04.千层油糕

千层油糕是江苏扬州的一道著名传统小吃，这种油糕层次清晰，呈菱形块状，芙蓉色，半透明状，层层糖油相间，糕面上布有一层红绿丝，看着赏心悦目，令人很有食欲，吃着绵软甜嫩，松软可口，被称为扬州名点“第一绝”。

05.三丁包子

三丁包子是江苏扬州的一道特色名点，它主要是用鸡丁、笋丁、肉丁这3种食材制成的馅心，把这3种食材的鲜味集中到一起，做出来的包子拥有“鲜、香、脆、嫩”的特点，在此基础上还衍生出了五丁包子，更加的营养滋补。

包子皮吸收了馅心的汤汁，变得更加松软鲜美，馅心咸中带甜，甜中带脆，油而不腻。

06.翡翠烧麦

翡翠烧麦是江苏扬州的一道特色名点，这种烧麦主要是用猪肉、糯米、火腿、菜茸等食材作馅心，有甜、咸之分。

蒸熟之后，色若翡翠，看着清新可人，颜色靓丽悦目，吃着味道鲜美，皮薄汁鲜。