何为土鸡，你知道吗？

何为土鸡？

土鸡、养殖场鸡跑山已经给大家表演了很多次了，跑山临盆坐月子吃的鸡就是土鸡，跑山卖给大家吃的就是量产养殖场鸡。

农家土鸡

往往一些人为争粉丝，争流量，或为支持偶像，博主或者跑山教主，一群无知的韭菜和一些维护自媒体账号形象的跑山，用十分夸张的表演天赋掩盖农业文明，欺骗大众。

究竟土鸡和养鸡场都是几，它们有什么差别？我们又该如何分辨？

农家土鸡

土鸡通常在农村家庭单位饲养，数量不多，自由生长，不定时无规律喂一些剩饭，喂一些玉米谷物。平时主要靠鸡仔子们自己寻找食物，有时为了保护农作物，菜园子，还会关几天，以免糟蹋作物嫩苗。因此，会有一些营养不够往往生长非常缓慢。

农民自己养的鸡

优点

鸡肉含有较高天然氨基酸，蛋白质，使得鸡汤味道十分鲜美，营养价值天然令人体更容易吸收，是农村较为常见的补品，近年来由于农村人口流失，土鸡两连年锐减，价格居高不下。

缺点

土鸡的鸡骨会非常的硬，一般是咬不动的；羽毛较为靓丽，有光泽；毛孔较小；腿脚较细，刚劲有力；脚掌角质较厚；成熟周期长，通常母鸡也需1年才成熟；成熟后重量不大，约1.3-1.5公斤；鸡肉生长缓慢，肉质更结实偏韧性；牙齿不好的人群会觉得肉质柴口感硬。

想吃不

且因为养殖数量较少，但生长缓慢，病虫害较少；由于数量较少，死亡率低，产量也较极低，一般连基本家庭需要也不一定能满足。

养殖场的鸡

养殖场的鸡也就是跑山嘴里说的跑山鸡，它是限制在一定范围或者山坡养殖长大，二十四小时有规律喂水喂粮食或者饲料快速长大的鸡，一般就一天早晚两次喂食。

所谓的跑山鸡

优点

能够在限定时间内计算出喂多少饲料或者粮食长多少肉，一般生长100到200天不等的时间上市，母鸡重量约为1.5～2公斤。按跑山一年不到15轮测试来计算，催熟周期比这里100天短得多。

缺点

量产化地将饲料或粮食变成肉类以满足市场的庞大需求；如何能合理利用场地，利用饲料或者粮食使用含有一定量的生长激素方能较为精准控制出栏率和数量。

场地不休整，养鸡数目巨大，场地无充足杂草植物补充，鸡肉只有有效饲料或者粮食转化，营养较为单一，抗病能力较弱。

打针预防群体疾病

为了精准控制生产出栏率，可以通过饲料或者生物添加剂，改善的鸡肉香味，并通过控制生长时间，进而控制鸡肉口感，令鸡皮爽脆而肉质嫩滑，和土鸡不相上下，这恰好就迎合了市场对高端土鸡产品的需求。

但不进行有效控制，一般养殖场的鸡肉口感非常粉质，如果鸡仔子运动量再少的话，难免都有腥味，并无鸡肉的特质香味。

另外，因为密集型生产饲养，数量较多，空气污染严重，环境污染不能及时恢复，鸡仔子本身喂食单一，要不饲料，要不单一的玉米或者谷物，就很容易生病。

为保证成活率，防止病虫害，密集型养殖不得不长期使用药物控制和预防，很容易产生药物残留，进而危害人体健康。

农家土鸡

由此可以看出，跑山自己家人为什么不吃自己的鸡，不是因为不是老母鸡不吃，而是因为这鸡根本就不是真正土鸡。

要是上等佳品，跑山那么自私算计的人，早就留置好上百只鸡给老婆吃了，哪里还用的着收购农家土鸡？