​拿好！济南宽厚里逛吃指南来了！这些美食你一定不能错过~

拿好！济南宽厚里逛吃指南来了！这些美食你一定不能错过~

摄影：陈彦

宽厚里就是一个宝藏之地，有挖掘不完的店铺和美食惊喜。

这几天，雨小荷继续在宽厚里探店了几家“万年青”，从“江湖”到酒吧，个个都有其独到之处。

看雨小荷细细给大家道来！

在宽厚里，雨小荷发现一家名字好听，菜品好吃的饭店——聚義堂。

摄影：邵凯

江湖怀旧

聚義堂就是一个为“江湖人”打造的餐厅，一进门就是“关二爷”。

摄影：芳子

人在江湖飘，吃饱才是硬道理！聚義堂以水浒主题为主，菜品的名字很有特色，点菜给人“江湖中人”的感觉。

摄影：芳子

李逵炒鸡、水浒炒鱼、武松打虎……满满的江湖气息。

雨小荷给大家介绍几道店里最有名的特色菜：

特色菜『李逵炒鸡』，是点击率最高的一道菜，采用散养一年左右的本地柴鸡，份量很大，用精致的大盆盛装，吸进汤汁味料鸡肉鲜嫩坚韧，搭配上各种配菜营养美味，香鲜至极。

摄影：邵凯

吃到最后，汤汁中放进去一份手擀面或拌米饭，酱香浓郁，一口一口停不下来……想想自己的体重，控制自己不要吃太多哦~

特色菜『水浒炒鱼』采用长江四鲜之一鮰鱼。鮰鱼胆固醇极低，可以跟牛肉相媲美，也赋予了这道菜的营养与鲜美。

炒鱼对厨师的技术有非常高的标准，因为在加热的过程中均匀地受热、上色、入味的同时，还要保持鱼肉的完整性。

摄影：芳子

经过厨师加工之后的炒鱼，鱼皮Q弹含有较多胶质，鱼肉软嫩肥美，而鮰鱼的精华全在于鮰鱼的吻部软肉，就像螃蟹里蟹黄一样，让你只吃一口就上心头。

你能想到『武松打虎』是一道什么菜吗？

『武松打虎』是精选猪梅花肉先经过腌制入味，再挂浆油炸，出锅撒上孜然椒盐等调味料，单吃酥香可口，也可以和章丘大葱一起卷到煎饼里，这一口可是咱山东人的最爱。吃后便觉浑身倍儿有力气，再借点酒劲，雨小荷感觉自己真的敢和老虎较量一番了，哈哈……

摄影：邵凯

还有一道菜雨小荷不得不说，『蒜泥把子肉』也是很有特色。红白相间，软烂入味的把子肉放在这黄瓜蒜泥汁里打个滚，入口绵软清香，完全没有了油腻之感，平时最多只能吃下一块的把子肉，这么一整，一口气能吃三、四块。

聚義堂还有2道很有特色的凉菜。

茉莉花茶想必大多数人都喝过，而这道『清口芥末茉莉』雨小荷还是第一次品尝到，芥末味道不是很浓烈的，刚刚好，和茉莉花的清香混合在一起，很是清新爽口。

摄影：邵凯

雪梨和红酒能有什么关系？这道『红酒雪梨』告诉你答案。雪梨经过红酒的浸润，梨色红亮，酒香爽脆，具有清火润喉，滋补养颜的功效，非常适合秋天吃。

图源：聚義堂

聚義堂，一家以水浒为主题的饭庄，在这里可以大口吃肉、大口喝酒，品着鲜香美味的水浒菜，耳边传来一遍遍好汉歌的荡气回肠，如此这般，这般如此的悠哉自在。

一半烟火，一半清欢

聚義堂一面江湖豪气，一面清新文艺。虽位于三楼，却是一处庭院式的餐厅，青石铺路，鹅卵石点缀，花草掩映，一路引你走进酒店的深处。

摄影：芳子

处处可见盆景花艺，居然还有老舍养的盆栽荷花之景（《吃荷花的》散文中提到老舍养了2盆荷花），给聚義堂增添了清新浪漫气息。

摄影：邵凯

还有石头鱼缸里游来游去，对周围永远新鲜，不知疲惫的小鱼，呆头呆脑的小乌龟，又给这里增加了生机与活力。

摄影：芳子

还有随手可取的书架，里面有《徐志摩》《读者》《旅游世界》等书刊杂志。

摄影：芳子

抬头，是聚義堂三个闪亮的大字，连上网、充电等服务信息都设置得这般文艺。从上到下，都是妥妥的拍照出片地儿~

摄影：芳子

走到尽头，还有一片“女儿国禁地”，写着“雄性生物不准进入”！高大的网红粉红豹、吊篮式秋千吊椅等都是女性喜欢的元素。

摄影：邵凯

站在这里，可俯瞰青砖黛瓦的宽厚里，若是夜晚，更是星光璀璨，厚重的青砖被明黄的灯光映亮，无数小仙女们来此拍照打卡。

摄影：邵凯

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味道背后的故事

店主自幼受《水浒传》里的英雄豪情壮志影响，自身也是满满的豪情义气。店主爱好制作美食，炒鸡、炒鱼的手艺是祖辈三代人传承下来的。因着这豪气和手艺，聚義堂就诞生了。

聚義堂饭庄自宽厚里开街以来一直营业至今已有八年。虽经历疫情，但靠着这份侠义和美味得以继续存活，同时也结交了很多素昧平生的朋友。

摄影：芳子

现在，店主还经营几家其它餐饮特色的饭店，在一些风景优美的地方开有5家“春风十里”民宿。

广结人缘，多交朋友，再靠自身过硬的实力，打得下一份天下。雨小荷真的相信“朋友多了路好走”这句话。

都是“酒香不怕巷子深”。聚义堂酒香，又置身于繁华的宽厚里街道中，更是吸引了一大批忠实的“吃粉们”。

⭐️聚义堂饭庄

地址丨济南历下区宽厚里二期二组团302号

在宽厚里，“花姐与战哥”是一家很有名气的夫妻店。不仅美食好吃，店主的人缘也特别好。

一楼的贴心

花儿姐与战哥可以说是宽厚里必吃的一家店，闭眼随便点都不会踩雷。

摄影：芳子

一楼门头，明亮的橱窗，让顾客监督，让顾客放心。上方那“花儿姐与战哥”的招牌字样那么的温柔，像极了花儿姐的性格。

橱窗前安置了天然的木质长条餐台，方便顾客就餐。花儿姐说：“其实还有二楼的，一些喜欢吃小吃的顾客总喜欢点上一份不上楼站着吃，吃起来多不舒服啊！”花儿姐就是这样，总是从顾客的角度出发做事情。

摄影：芳子

自从橱窗前有了这个餐台，顾客们也都喜欢在这里坐下来吃饭了，吃得更舒服，也更能品尝出滋味，这滋味中还带着人情味！

二楼的温度

二楼的室内温度与室外总是天壤之别。花儿姐说：“来到花儿姐这里，可不能热着顾客朋友，吃花甲粉这种热汤类的食物很容易出汗。”

摄影：杨燕展

是呀！花儿姐家的美食，汤都是自己用鸡汤熬制的，营养又美味，每一位顾客吃完的碗里都是连汤也不剩。

“花儿姐，给我俩来份『花甲粉』和『烤脑花』。”来这里的顾客都是朋友了，都亲切地称呼“花儿姐”。

花甲粉/摄影：邵凯

一阵功夫，美食上桌了，每一份都是满满的，马上就要流出来的样子。

『花甲粉』可是花儿姐家的“招牌”美食之一，花甲很舍得放，一份里面有十几个，而且花甲不带皮，只有花甲肉，尽管放心大胆地大口吃吧！粉丝也很多，很入味，尤其调入了花儿姐家的辣椒油，甭提多好吃了！

花甲粉/摄影：邵凯

再说这『烤脑花』，脑花嫩嘟嘟、滑溜溜的，被汤汁包裹着，太诱人了，很难抵得住这诱惑。一位南方的朋友都赞不绝口，说是比在四川吃的都好吃（ 烤脑花是川渝地区传统特色小吃）。

砂锅麻辣烫/摄影：杨燕展

花儿姐家的翻台率真的是很高，要说上面的那些是“小吃”，那这份『砂锅麻辣烫』一定要留着肚子正餐来吃。花儿姐的麻辣烫是东北老式的，不同于四川的清汤，注重麻和辣，而是带着麻汁的香，汤汁浓郁，是可以喝汤的麻辣烫。

砂锅麻辣烫/摄影：邵凯

里面的配料也是十足，豆皮、青菜、丸子、鹌鹑蛋，还有自家制作的手擀面，一天的营养这一锅基本搞定。

还有雨小荷来不及介绍的鸡汤豆腐、手打虾滑、大面筋等，要说哪一个是“招牌”，花儿姐说，每一样都是招牌，每一样都好吃，每一样点击率都挺高。是不是，等你来尝了再说！

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味道背后的故事

“人无忠信，不可立于世。”这是北宋著名理学家程颐的一句名言。这句话醒目地钉在一楼的橱窗旁，也是花儿姐家的座右铭。

摄影：杨燕展

花儿姐是吉林长春人，年轻时一直从事食品原料工作，深知食品的加工与工艺，对食品的要求也是很严格。退休后，在宽厚里开街之时，将老家的美食带到了宽厚里，后来也不断地创新融合，有了天南地北的各种美食小吃。但她始终坚持的一点就是食品安全和健康。

花儿姐/摄影：邵凯

店里的所有食材基本都是自己购买原材料制作的，顾客吃起来很是放心，味道也会与众不同一些。时间久了，顾客的嘴巴都能读得懂，老顾客越来越多，最后都成为了“家人”，在花儿姐家就好像回家吃饭一般，完全没有陌生人之间的生疏，有的只有温馨和家长里短。

花儿姐，经营的不只是入胃的美食，还有入心的温情。她的脸上也永远绽放着笑容，像盛开的花儿一样……

⭐️花儿姐与战哥

地址丨济南历下区宽厚里一期105号（老金烧烤背面）

未完待续

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