​买猪肉有技巧对肉贩子说俩字，他们一听你就是老手，内行人

买猪肉有技巧对肉贩子说俩字，他们一听你就是老手，内行人

对于中国人来说，猪肉应该是餐桌上最受欢迎的一种肉类食材了，猪肉相比其他肉类价格实惠，口感香嫩，并且营养价值也不错，关键的是，餐桌上的很多菜品都需要跟猪肉搭配来炒，所以买猪肉更是下厨房人常做的一件事，买的猪肉毕竟不是自己家养的猪，所以想买到一块称心的肉肯定是要经过挑选的，所以看似简单的买肉实际上还是一个技术活，到底怎么挑肉才能选到一块好肉呢？其实很简单，只跟跟肉贩子喊两个字就行了，肉贩子心里都会对你竖起大拇指。

几乎猪身上所有部位的肉都可以吃，买哪个部位的肉就看你的个人喜好了，如果想买口感更好一点的部位，这个时候你只需要对肉贩子说你需要买“前槽”，其实前槽就是猪的前腿，前腿肉的口感更好，肉质香不说，还更加嫩。如果你说你买“前槽”，就连肉贩子都会心中默默赞叹你是内行人。

除了前槽的肉比较哦好吃以外，肩胛肉也是不错的选择，俗话说物以稀为贵，肩胛肉在猪肉中只占一小部分，所以这个部位的肉自然更好吃一点，肩胛肉的口感特别鲜嫩，适合烧烤，如果哪天你在烧烤店中吃到肩胛肉，那么你就不要吝啬手中的好评了，赶紧送给这家店，上肩胛肉给顾客还是很良心的，值得一提的是，肩胛肉的口感吃起来不比牛排差哦！

除了前腿肉和梅花肉是猪身上比较好吃的猪肉之外，里脊肉也是大家很喜欢的一种肉，里脊肉又被叫做扁担肉，它是猪身上最嫩的地方，而且做法也多种多样，因此在猪肉市场特别受欢迎，想要买里脊肉的话，一定要早去一点，，去晚了很有可能就买光了，里脊肉可以油炸，还可以炒着吃，不管怎么炒，味道都特别鲜美，这也是它受欢迎的其中一个原因！

看完这些，大家是不是对买猪肉更加懂一点了呢，如果想买到好肉，而且又不花冤枉钱，在卖猪肉的时候，直接跟肉贩子说你要“前槽”，这俩字一出，猪肉贩子就知道你是内行人，因为这是屠夫的专业术语，只有老手才知道，俩字一出，肉贩子心中也会对你竖起大拇指。