​东北家常菜大酱炒鸡蛋非常下饭，做法简单，随便一炒就很香

东北家常菜大酱炒鸡蛋非常下饭，做法简单，随便一炒就很香

东北家常菜大酱炒鸡蛋非常下饭，做法简单，随便一炒就很香！

东北有很多家常菜，他们的样子看起来虽然是不怎么起眼，卖相不怎么好，但是闻着却是非常香的，吃了一口就能够让人停不下筷子，今天就给大家介绍一道非常简单的，但是名气却非常大的，东北家常菜这道菜就是大酱炒鸡蛋，味道是非常下饭的，这道大酱炒鸡蛋的做法也是非常简单的，按照下面这些步骤做出来的菜一定会非常的美味，做法很简单，随便一炒就能够做得非常香了。制作大酱炒鸡蛋的时候，我们需要用到三个鸡蛋，一根大葱，还需要准备一些东北大灶，其次还要用到食用油，我们先拿出东北大酱，加入一大勺的东北大酱，然后在里面加入一些放凉了的开水，这样子才能够把东北大酱化开，搅拌均匀之后我们拿出一个碗在碗里面打进鸡蛋，把所有的鸡蛋都给搅散了。

我们先把锅给热好，然后放入一些油，热锅凉油的时候就可以把鸡蛋液给倒进去了。到进去之后的鸡蛋样子非常漂亮，如果鸡蛋也没有，把锅底给完全盖住的话，我们可以稍微把鸡蛋液给摊开，等到他有一些定型的时候，我们再用筷子把鸡蛋液快速地划成小块的形状，再把这些看起来已经熟了的小块鸡蛋都给冲出来这个时候的鸡蛋，闻着非常香，吃起来是比较软嫩的。因为接下来我们还要继续炒鸡蛋，因此这个时候的鸡蛋不需要炒得太熟，按照这样的手法先给盛出来。

我们的锅里还会有一些底油，如果不够的话可以少量的再加入一些油，把大葱切成段，把这些葱段都给放进去，炒出了香味之后我们再加入东北大酱的水。翻炒过一段时间再把炒好的鸡蛋块儿都给放进去，继续翻炒均匀，这个鸡蛋块沾染了这个东北大酱。颜色会变得比刚才稍微重一些，虽然说看上去没有刚才那么漂亮了，但是吃起来的味道一定比刚才的更加下饭。

在制作这道美食的时候，我们没有加入太多的调料，因为东北大酱本身就是有着非常独特并且浓重的味道，如果还加入很多别的调料的话，特别吸味道的鸡蛋就会被做得过咸。大家如果想要再加入别的东西，那么就率先品尝一下它的味道，在选择要不要加入。这道菜的外表看起来虽然说是不怎么好看的，但其实闻起来，还有吃起来的味道却是非常香的，不仅可以当做下饭菜，也可以当作下酒菜。

东北还有很多非常有名气的家常菜，其中这道大酱炒鸡蛋在东北可以说是家喻户晓的程度了，因为他的做法非常简单，用到的材料也是我们日常生活中都会见到的大葱鸡蛋，还有东北大酱，大家如果不太会做饭，但是又想要自己做出好吃的下饭菜的话，就可以多查找一些类似于大酱炒鸡蛋，这样的简单的东北家常菜。